Fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor

Şanlıurfa’nın asırlık geleneklerinden olan tepsi yemekleri, hem göze hem damağa hitap ediyor. Şanlıurfa sabah kahvaltılarında bile fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor.

Fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor

Şanlıurfa’nın asırlık geleneklerinden olan tepsi yemekleri, hem göze hem damağa hitap ediyor. Şanlıurfa sabah kahvaltılarında bile fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor.

25 Mart 2021 Perşembe 11:13
662 Okunma
Fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor
Şanlıurfa genelinde her gün binlerce tepsi yemeği, mahalle fırınlarındaki odun ateşinde pişirilerek, sofralara sunulurken,  sabah kahvaltılarında bile tepsi gelmesi fırıncılar da gelen yemek pişirme talebine yetişmekte zorlanıyor.
Sabah, öğle, akşam günün her vakti fırına tepsi içinde pilav, balık, Harran kubbe, patlıcan, patates, biber, domates gönderilen kentin adıdır Şanlıurfa. İlk başlarda dışarıdan gelenleri şaşırtan bu durum burada yaşam ise vatandaşların yaşam tarzı.
Kent genelde fırıncılar ücretsiz pişirilen tepsilerin yanında alınan ekmeklerden para kazanıyor. Özellikle akşam saatlerinde tepsiler fırınlarda bir dağ gibi yığın halini alıyor. Sabah kahvaltılarına Yaz'ın isot, domatesi ve patlıcan yoğunluktayken Kış ve İlkbahar ayında patates çeşidi tepsiler önü çıkıyor.
Şanlıurfalıların vazgeçemediği fırına tepsi yemeği gönderme geleneğinden dolayı şehirdeki fırınlar, günün her saatinde yoğun olarak çalışıyor. Fırın ustaları, bu geleneğin yalnızca Şanlıurfada olduğunu belirterek, odun ateşinde pişen yemeğin daha lezzetli olduğunu söyledi.
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner57

banner54