Kurbanda hangi bıçak alınması gerekir

Kurban Bayramına sayılı günlerin kalmasıyla Şanlıurfa’da bıçak bileme ustaları vatandaşlardan gelen talepleri yetiştirebilmek için yoğun mesai harcarken, iyi bir bıçak nasıl olur? Bıçak alırken nelere dikkat etmeliyiz? Kurban keserken hangi bıçak çeşidini kullanmalıyız? Tüm soruların yanıtları haberimizde.

Kurbanda hangi bıçak alınması gerekir

Kurban Bayramına sayılı günlerin kalmasıyla Şanlıurfa’da bıçak bileme ustaları vatandaşlardan gelen talepleri yetiştirebilmek için yoğun mesai harcarken, iyi bir bıçak nasıl olur? Bıçak alırken nelere dikkat etmeliyiz? Kurban keserken hangi bıçak çeşidini kullanmalıyız? Tüm soruların yanıtları haberimizde.

19 Temmuz 2020 Pazar 11:07
339 Okunma
Kurbanda hangi bıçak alınması gerekir

Kurban Bayramının yaklaşmasıyla kurban kesim işlerinde kullanılan bıçakların, bakımı ve tamiri için Şanlıurfa’da bıçakçılarda yoğun mesai başladı.

Bu yıl koronavirüs salgınından dolayı bıçakçılarda yoğunluğun fazla olmasından dolayı vatandaşlar, bıçak tamirlerini erken yapmaya başladı. Şanlıurfa’da bıçakçılar pazarında esnaflık yapan Mustafa Kamacı, kronavirüs salgınından dolayı vatandaşların bıçak işlerini erken bitirmeleri gerektiğini söyledi.

25 yıldır bu işi yaptığını söyleyen Bıçak Bileme ustası Mustafa Kamacı, “Ben burada kendi markamız olan '' Kamacı bıçaklarının imalatını yapıyorum. Bıçak keskinleştirme yaparak satış yapıyoruz.  Şu anda kurban bayramı olduğu için yavaş yavaş yoğunluğumuz başlamıştır. İyi bir bıçak olduğunu anlayabilmek için bıçağın kalınlığına, markasına, kesen kısmının çok ince olmasına dikkat etmemiz lazım. Çünkü orası kalın olursa bıçak kesmez” ifadelerini kullandı.

Bıçak çeşitleri sıfır numaradan başlayarak  7-8 numaraya kadar gittiğini ifade eden usta Kamacı, “ Ağaç saplısı, plastik saplısı, küçük meyve bıçağı, sebze bıçağı, kasapların kullandığı sıyırmalar, soyma bıçakları, et doğrama bıçakları ve evde sebze doğrama bıçaklarımız var” dedi.

Kurban kesiminde  orta boy bıçak tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Mustafa Kamacı, “Hem kesim için hem et doğramak için ideal bıçaklar kullanılmalıdır. Büyükbaş hayvanlarda ise daha büyük bıçakları tercih ediyoruz, kesimi daha kolay oluyor ve hayvana eziyet edilmiyor. Yeni bir bıçağı ağzının açılması gerekiyor. Bıçağı yeni aldıysanız bile ağzını açtığınız zaman kurban keserken hayvana acı çektirmez ve kesimi daha kolay olur” sözlerine yer verdi.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner57

banner54