Şanlıurfa'lıların kış hazırlıkları zora girdi

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez baharatlarından olan isot olarak adlandırılan pul biber, piyasa çıkmaya başladı. Geçen yıla oranla katlanan isot fiyatlar kış hazırlıklarına girişen Urfalı aileleri kara kara düşündürüyor.

Şanlıurfa'lıların kış hazırlıkları zora girdi

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez baharatlarından olan isot olarak adlandırılan pul biber, piyasa çıkmaya başladı. Geçen yıla oranla katlanan isot fiyatlar kış hazırlıklarına girişen Urfalı aileleri kara kara düşündürüyor.

19 Ağustos 2022 Cuma 10:59
405 Okunma
Şanlıurfa'lıların kış hazırlıkları zora girdi

Türkiye'nin yemeklik pul biber ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Şanlıurfa'da, biber hasadının başlamasıyla birlikte isot yapımına başlandı. Bu yıl isot fiyatları  yüzde 200 oranında yükseldi.

Şanlıurfalı vatandaşlar tarafından çokça tüketilen ve en çok rağbet gören baharat olan isot, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görülürken bu yıl ürün azlığı ve fiyat yüksekliği vatandaşları kara kara düşündürüyor.

BİN BİR ZAHMET İLE YAPILIYOR

Tadı ve kokusuyla birçok yemeğe lezzet katan, çiğ köftenin olmazsa olmazı pul biber, kavurucu sıcakta zahmetli bir sürecin ardından tezgahlardaki yerini alıyor. Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP) ile birlikte sulu tarımın yaygınlaştığı Şanlıurfa’da ilkbaharda ekilen, bakım ve sulamanın ardından Ağustos ayı başında hasat edilmeye başlanan kırmızı renkteki biberler, kamyonlarla pazarlarla getiriliyor. İsot üreticileri tarafından pazarlardan veya tarlalardan satın alınan biberler, çalışan kadınlar tarafından yıkandıktan sonra saplarından ve çöplerinden ayıklanıyor.

URFALILARIN VAAZ GEÇİLMEZİ CEP YAKIYOR

Daha sonra özel makinelerden geçirilen biberler yere serilen bezlerin üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Çeşitli işlemlerden geçen biberler, isot veya biber reçeline dönüşüyor. Şanlıurfa’nın tescilli ürünü isotun, bu yıl tezgahlarda kalitesine göre kilogramı 60 ila 150 TL arasında satışa sunulması bekleniyor.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Veysel topaç 2 ay önce

Benım anem heryıl q 1ton hal pazarından alıyor yaz boyunca evımızın terasında kuruyor kuruduyor emek verıyor tabıkı hal pazarındaki fıyat w2yıl önce w2. 5oo tlyıdı şu anki fıyatdı q14tl yanı 2yıl da eflesyonu qo1p 1oode 4ooze cıkarınca hukmte mazot nakliye ve ışcı masrafını vurunca bıberın hal pazarın a gelmsıne qw12 tlyı buluyor pazarcı

banner54

canlı bahis
bahis
türkçe bahis siteleri
canlı bahis
bedava bonus veren bahis siteleri
canlı bahis siteleri
bahis siteleri
canlı bahis oyna
deneme bonusu
adana escort
gaziantep escort
adana escort
gaziantep escort
1xbet
mersin escort
dizibox izle